Кулинария и рецепты

«Царские блины»: рецепт блинов, которому до сих пор нет равных, по мнению самых опытных хозяек

Мы расскажем вам рецепт блинов, который уже многие годы считается одним из самых лучших и не сложных.
«Царские блины»: рецепт блинов, которому до сих пор нет равных, по мнению самых опытных хозяек Фото: zolotoe-more.ru

Блины стали одним из слов, с которым ассоциируется Россия. Это блюдо берет начало ещё со времён древней Руси. Их готовили на праздники и в обычные дни, пышные и тоненькие, ажурные и с припёком.

Блины можно есть как и «пустыми», так и добавляя множество разнообразных начинок.

zastavki.com

Сегодня мы поделимся с вами рецептом «Царских блинов», которые придутся по вкусу всей семье!

Ингредиенты

  • Стакан тёплого молока (250 мл), можно использовать топленое или отборное;
  • 7 г. сухих дрожжей или 20 г. свежих;
  • 2,5 ст. л. сахара;
  • 200 мл. 20% сливок;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соли;
  • 50 г. сливочного масла;
  • 200 г. муки.

vsegdavkusno.ru

Приготовление теста

Для начала подогрейте молоко и сливки, они должны быть достаточно тёплыми. Убедитесь, что сквозняки отсутствуют в месте готовки.

Отделите половину молока и влейте в глубокую миску. Туда же отправьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Смесь должна постоять, желательно у батареи, до образования пены. Это означает, что дрожжи начали «работать».

vkusno-recept.ru

В другой миске тщательно перемешайте венчиком оставшееся молоко, сливки, сахар и соль. Постепенно вводите просеянную муку небольшими порциями.

Тщательно смешайте обе смеси и добавьте растопленное сливочное масло.

Перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на емкость с тёплой водой примерно на один час.

legkovmeste.ru

Выпекание блинов

Тесто, которое у вас увеличилось примерно в 1,5 раза тщательно перемешайте.

Возьмите сковороду, можно специальную блинную, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и выпекайте блины. Поджаривайте с обеих сторон.

autogear.ru

Добавляете масло на сковороду по мере необходимости.

После выпекания каждого блина, кладите на него кусочек сливочного масла, чтобы сдобрить его.

В готовые блины можно завернуть лосось, икру, яйцо с луком, любые сладкие начинки. Или просто наслаждаться вкусом, смазав сметаной, мёдом или вареньем.

lisa.ru

Приятного аппетита!

Автор: Алина Нижельская